科學(xué)儀器是促進(jìn)糧油新鮮度檢測(cè)發(fā)展的核心！在食用油新鮮度判斷上，氧化和變質(zhì)的指標(biāo)變化細(xì)微，給檢測(cè)造成很大難度，影響檢測(cè)的靈敏度和特異性。那如何突破？比如在油脂新鮮度的檢測(cè)中，氣相色譜儀能夠精確分析油脂中揮發(fā)性氧化產(chǎn)物的種類和含量，這些產(chǎn)物的變化是油脂氧化程度的重要指標(biāo)。電位滴定儀則可用于測(cè)定油脂的酸價(jià)，酸價(jià)的升高意味著油脂的新鮮度下降。折射儀可以通過測(cè)量油脂的折射率來初步判斷其純度和新鮮度的變化。

這份《食用油檢測(cè)儀器整體配置方案》，是我們根據(jù)糧油氧化變質(zhì)機(jī)制，為食用油銷售企業(yè)量身定制，包含了食用油的檢測(cè)項(xiàng)目包括：油脂氧化程度檢測(cè)、糧食陳化指標(biāo)測(cè)定、食用油揮發(fā)性成分分析、抗氧化物質(zhì)含量評(píng)估、酶活性變化監(jiān)測(cè)等等所有檢測(cè)項(xiàng)目，以及相關(guān)的配套儀器，大力促進(jìn)糧油新鮮度檢測(cè)的進(jìn)步和創(chuàng)新！

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