食用油 QS 認(rèn)證儀器配置清單

大豆油富含油酸、亞油酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，是人體不飽和脂肪酸的重要來(lái)源。有些大豆油還能為人體補(bǔ)充豐富的卵磷脂，充分滿足人體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需求。

那么，如何確保大豆油的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)呢？GB_27162018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》對(duì)大豆油脂的各項(xiàng)指標(biāo)及檢測(cè)流程有著明確要求。

1、營(yíng)養(yǎng)元素檢測(cè)：脂肪酸可使用氣相色譜儀進(jìn)行分析，準(zhǔn)確測(cè)定不同脂肪酸的組成和含量；維生素檢測(cè)可借助高效液相色譜儀，根據(jù)不同維生素的特性進(jìn)行分離和定量；

2、有害污染檢測(cè)：重金屬可利用原子吸收光譜儀進(jìn)行精準(zhǔn)檢測(cè)；黃曲霉毒素可使用液相色譜儀進(jìn)行靈敏篩查；溶劑殘留可通過(guò)頂空氣相色譜儀測(cè)定；細(xì)菌微生物檢測(cè)可使用培養(yǎng)箱、菌落計(jì)數(shù)器等儀器進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

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